Наименование организации акт - davaiknam.ru o_O
Главная
Поиск по ключевым словам:
страница 1
Похожие работы
Название работы Кол-во страниц Размер
Наименование организации акт 1 22.81kb.
Наименование организации акт 1 34.75kb.
Наименование организации акт 1 34.93kb.
Наименование организации акт 1 48.76kb.
Наименование организации акт 1 51.39kb.
Сообщение о появлении у эмитента подконтрольной ему организации 1 27.48kb.
Act de sigilare акт опломбирования 1 28.72kb.
Акт о расследовании группового несчастного случая 1 61.92kb.
Сообщение об инсайдерской информации 1 92.7kb.
Технико технологическая карта №274 от 27. 02. 2013 1 70.02kb.
Технико технологическая карта №279 от 27. 02. 2013 1 60.02kb.
«Математика в сказке» 1 62.55kb.
Направления изучения представлений о справедливости 1 202.17kb.

Наименование организации акт - страница №1/1








- Наименование организации -







АКТ




контрольной проработки кулинарной продукции, мучных кондитерских
и булочных изделий, определения норм отходов и потерь на новые виды
сырья, пищевых продуктов, материалов







- Наименование предприятия -




27.02.2013




Место проведения




Дата проведения




Комиссией в составе:

Шеф - повар: И.О. Фамилия




Директор: И.О. Фамилия




Бухгалтер: И.О. Фамилия




Проведено контрольное приготовление блюда:




Постный пирог из щавеля со шпинатом и кинвой




Для контрольной проработки взято:




Постный пирог из щавеля со шпинатом и кинвой п/ф, Масло подсолнечное рафинированное









Наименование сырья и полуфабрикатов

Вид обработки

Брутто


Отходы при хол. обраб. %

Нетто,
г

Отходы при теп. обраб. %

Отходы после теп. обраб. %

Выход,
г




1

Постный пирог из щавеля со шпинатом и кинвой п/ф

потери при хранении и выпечке

206

3

200

15

0

170




2

Масло подсолнечное рафинированное

Нет обработки

10

0

10

0

0

10




Выход полуфабриката, г:

210




Выход готового изделия, г:

170




Технология приготовления:




Пирог поместить на смазанный маслом противень и выпекать до готовности в параконвектомате или духовом шкафу.







Подписи членов комиссии:







И.О. Фамилия













И.О. Фамилия













И.О. Фамилия








Интеллигент — это человек, думающий о людях лучше, чем они о нем. Борис Крутиер
ещё >>